东亚饭店
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中华老字号——西安东亚饭店,隶属于西安饮食股份有限公司,是陕西省、西安市著名商标企业和特一级饭店。1916年创建于上海南京路,1956年10月遵照周恩来总理的指示,为支援祖国西部建设,内迁西安市骡马市。1978年,东亚饭店成为我市首家旅游涉外饭店,以正宗的本帮菜和苏锡风味,独领风骚,名闻古城。
东亚饭店1916年创建于上海南京路,1956年为支援祖国西部建设,内迁西安市骡马市46号,以正宗的苏锡风味,独领风骚,闻名古城。
64年前,一纸西迁令,上海交通大学上万名师生为了支援建设大西北从上海来到西安,由此生长出“胸怀大局,无私奉献;弘扬传统,艰苦创业。”的西迁精神。为帮助初来乍到的西迁人克服饮食困难,上海东亚饭店大到经理厨师,小到座椅餐具整体西迁,扎根西安,成为西迁人在西安的“上海之家”。
每个人的记忆深处,都有一味令其魂牵梦萦的味道,对于西迁人和部分老西安人来说,他们留恋的味道,就在东亚饭店。记者了解到,此次东亚饭店重新开业消息一出,便有大批曾经光顾过东亚饭店的食客闻讯赶来,国庆期间东亚饭店全天爆满,新老食客络绎不绝。红烧划水、响油鳝糊、国宴狮子头...早已被人们记在心中的招牌菜品,更是几乎每桌必点。
东亚饭店内迁西安以来,在一定程度上改变了西安在饮食、住宿等方面的格局,提高了服装业、照相业的水平。几十年来,这一二百位上海师傅,给西安培养了上千位各行各业的人才。
东亚饭店从2002年开始停业,有十几年了,也是恢复老品牌,东亚饭店这块有好多忠实的食客,支援大西北有好多南方人,主要就是在东亚饭店这里。水磨年糕是比较出名的,还有一个咸豆浆是比较出名的。
为了认真落实西安市十项重点工作任务中提出的“实施西安老字号复兴工程”工作要求,积极抢抓“十四”全运会,推动文旅融合发展,西安饮食以促进老字号品质提升、服务提升、环境提升为主导,启动了西安饮食“字号兴”系列振兴老字号品牌项目。
“老字号”作为承载城市文化记忆、精神血脉和地域特色的文化符号,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。曾在西安盛极一时的东亚饭店经过升级改造,已在2020年国庆中秋双节期间重新开业,吸引不少市民前往消费。