鹅一哥的鹅都是采用炎陵白鹅，这种鹅产自湖南省炎陵县，是有名的优良地方品种。白鹅的全身都是宝，鹅肝更是被誉为“世界绿色食品之王”，是广泛公认的三大美味之一。鹅一哥这家店就是把鹅这道“高档菜”彻底吃了个遍。

火焰醉鹅是一道进店必点的招牌大菜。先把准备好的鹅肉倒进锅里，浇上一瓶米酒，然后盖上锅盖，开始焖制。焖上两三分钟后点火，米酒的浓香随着蓝色的火焰飘散开来，弥漫在空气中，淳厚的米酒香在鼻尖萦绕。火苗一下子就蹿起来，米酒燃烧着，炎陵白鹅肉香也不经意间飘出来，整个包间都是鹅肉芳香。在烟雾缭绕之中随便夹上一块，浓美的酒香肉味侵蚀整个嗅觉。酒香肉香，味道鲜美，浓郁入味。汤汁也特别突出，熬制的差不多了，依次下入新鲜的鹅肠、鹅胗、鹅血，一整锅的鹅零件“大杂烩”拌在一起越熬越入味，好不美味！

大卤水拼盘是一道很讲究的菜。将整个一只鹅用秘制卤水卤制，再按照鹅原本的形状切开，摆盘，底下是豆腐打底，卤汁漫过半只鹅身，摆起来就是一道艺术。卤水也是由几十种中草药特制而成的，闻起来卤汁飘香，吃起来咸淡适口，口味成鲜。套着手套，取一块鹅肉微沾一点卤汁，吃得让人迷之上瘾，根本停不下来。

生煎鹅肝吃起来那叫一个香！切好的鹅肝用酱料拌匀，加入到调好的煎锅里，前前后后十几秒秒钟即可捞出，趁热吃下，满口溢香。

店内还有特色的擂辣椒筒子骨，将最精华的筒子骨为一锅，盖上湖南特色的擂辣椒，香而不腻。直接用手拿起筒子骨，吃个精光，一桌上的小伙伴尽管可以比一比谁是啃骨高手。

小编还格外喜欢雪里红捞鹅丁这道菜，用新鲜的雪顶红和切成丁的鹅肉拌在一起，清香的雪顶红配上极鲜的鹅肉，荤素结合搅拌均匀就着饭吃，小编可以吃上两大碗。

如今的炎陵白鹅已经成了一条正规的生产链，你这边尽管吃，那头用科学的方法培养生产，保证了这一美食的供应，实在是两全其美。近两年梅溪湖发展迅速，来这边旅游吃喝的朋友越来越多，如果你来到风景秀丽的梅溪湖景区，饭点时间不如来“鹅一哥”品一品这道人间美味，绝对让人难以忘怀！

火焰醉鹅的主食材当然是新鲜鹅肉

鹅好味才好

在鹅一哥所有的食材均来自于

万亩养鹅基地，选用自然生长90天的炎陵白鹅

所以肉质更加的细嫩鲜美 

奇妙的厨艺、壮观的画景

不愧为万亩山水基地、一锅绝世好鹅

 鹅肉2002年被联合国粮农组织列入21世纪

人类重点发展的绿色食品

鹅肉是高蛋白、低脂肪、

富含卵磷脂和不饱和脂肪酸的健康食品

温性低脂，吃了不长胖！