『荟宴融品』 一家集酒馆、咖啡、美食、音乐 于一身的 融合餐厅 满足味蕾对江南菜的眷恋 坐落于寸土寸金的思南公馆 性价比却高得令人发指 绝对是家庭聚餐 商务宴请或朋友聚会的不二选择

不仅是色香味的佳肴，更多的是一种艺术的享受，是一种生活情趣的陶冶，当然更是味蕾的诱惑。 糟醉糟醉，对

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不仅是色香味的佳肴，更多的是一种艺术的享受，是一种生活情趣的陶冶，当然更是味蕾的诱惑。

糟醉糟醉，对上海宁来港，没有糟香额饭桌是伐完整额。

糟毛豆、糟鲍鱼、糟基围虾、糟肚尖，每一口下去，酒香迸发，口腔里洋溢着酒糟的 独有香味 。连汁带水含一颗在嘴里，轻轻嘬一下，嗲哟！

这道 清新脱俗 的冷菜简直是我的心头爱呀！豌豆嫩到不行，每一粒都可爱到极致，入口清甜脆香，配上些许咸香可口的榄菜，直接用勺子舀着吃，根本停不下来。

“入口之物，皆可糟之” ，蹦蹦跳跳的海青虾，个大饱满地躺在盘子中间，被糟过后油脂尽消，满口留香，吃出海鲜的别样滋味。

被烤得油光四溢的鸽子端上桌，就霸占了 餐桌的C位 ，看起来就让人食欲大开，别着急，火焰鸽顾名思义当然少不了火焰啦，电影般的特效让人根本移不开眼。

迷迭香在火焰的燃烧中散发出阵阵香气，橙子的酸甜气息是整道菜的点睛之笔，当火焰燃烧起之时，所有香气都会喷涌而出，简直就是 味蕾暴击 。

鸽子外皮被烤得 金黄香脆 ，肉却嫩滑得不像话，天呐，绝了！

所有的肉汁都被紧紧锁住，外皮焦香的油脂气配上细嫩的鸽子肉，最主要的是，鸽子肉还 内有乾坤 ，感兴趣的人一定要试一试！

藏在小葱下的是一整块 完整的银鳕鱼 ，外层泛着橙黄的光泽，皮纯而有丰富的油脂，内里却柔软得让人惊叹，吃起来肉质白细鲜嫩，葱香味醇，营养特别丰富。

裹满了一圈炸得焦脆的小葱，用筷子轻轻一拨，雪白软嫩的鳕鱼就呈现在面前，蒜瓣似的鱼肉，配上特调的酱汁， 简直是极品 ，让人忍不住想下筷子去一尝珍馐。

吃着红烧肉长大的上海小囡和小册老，对这道色泽红亮诱人的红烧肉是完全 没有抵抗力的，红烧肉肥瘦相间，浓油赤酱中带点甜甜的味道，光是闻着啊口水就流下来了。

肉质很软嫩，Q弹有嚼劲，一口咬下去，肥腻适中，肉皮非常有胶质。里面的鸽子蛋烧得正正好，满是肉眼能见的 胶原蛋白 ，有一种水晶的感觉。女孩子们，听我的，一定要吃！

作为一家江南菜馆，点心也是做得尽善尽美，为你带来意想不到的惊喜。

榴莲如丝， 馥郁软滑 ，酥软的皮咬开来，淡淡的甜香弥漫齿间，回味无穷。

奶香菠萝绿豆糕是我吃过口感最为细腻的绿豆糕没有之一，奶香味的糕点搭配香甜的菠萝内馅，口感就已经 十分高级 ，让我平时不怎么爱吃中式糕点的人都对它爱不绝口。

牛油果西米露是杨枝甘露的牛油果版本，顺滑细腻的牛油果散发着 独特的香气 ，软糯适口的西米也让人爱不释手，推荐必吃的一款甜点。

还有露天的阳台 惬意十足 ，一份精致小点，一杯酒，忍不住眯起眼睛犯懒。

有人说鸡尾酒是 “色香味的艺术” ，丰富的想象与感情的表现仿佛是所有艺术创作的原动力。

荟宴融品， 给你不一样的喝酒体验 ，静谧而高级的环境，让人一下子就能放松下来。

炫丽的灯光与深色系装修风格配合得相得益彰，让人产生了一种错觉，我到底是在酒吧里享受美食的诱惑还是在餐厅里释放酒精的欢愉呢？

喝酒是件有温度、有情致的事情，这款鸡尾酒光是听到名字就感觉要醉了，温润，柔和，香草味、柑橘味、肉桂香味…这一杯橙红色的液体，是浴火重生，是 涅槃芬芳 。

这杯桃源茶记具有浓厚的香草风味和淡淡的茶香，就像绵密的太妃糖交织在一起的醇厚与清新，产生的 “化学反应” 令人印象深刻。就像在喝奶盖一样的鸡尾酒，你确定不来试一试吗？

黑橙色的经典搭配，低调的奢华让人误以为这是一家西餐厅，实则是一家将淮扬菜与本帮菜融合的 江南菜餐厅 。

荟宴融品，更将灯光和餐吧的概念完美地融为一体，颠覆了传统就餐的感官体验，为食客创造一场别具一格、古今融合的饕餮之旅。

荟宴融品，融的是佳肴，品的是美馔！

从整个中国地域来看，餐饮发展多元化趋势明显，融合菜应运而生，以独具特色的创意和丰富多变的口味成为流行。

荟宴融品

在上海思南公馆，坐落着一家独具特色的融合江南菜餐厅—荟宴融品。融合上海本帮菜特色，荟聚淮扬经典风味，在传统烹调的基础上，加之以独到的创新，打造各式美味。

餐厅下午茶坚守中式传统特色，包括绿豆糕、麻球、酥饼等14个品种，甜咸可选，可一尝传统糕点的别样魅力。

荟宴融品每一道菜的研发，每一处的坚持，都离不开一个人—荟宴融品创始人孙俊。

荟宴融品创始人—孙俊

上世纪八九十年代，厨师是个吃香的职业，一技之长，能管饱，收入尚可，孙俊的父亲-孙伟国就是当时厨师行业的一员，主掌京帮菜，曾与其师傅一同烹制过国宴。在成长过程中，扮演着优秀大厨角色的父亲，渐渐成为孙俊心中的“偶像”，引导着他进入同样的行业。

1998年，孙俊开始进入美食领域。后厨所需的所有岗位，孙俊都干过。“这个行业的每个工作都要熟悉，我做学徒的时候，每个岗位都做过。”

穿上一身厨师服，戴上厨师帽，身为厨师的成就感和满足感便油然而生。“我有这种职业荣誉感，就好比做出来一道菜，看着它就像在欣赏一件艺术品。”

2003年，孙俊开始担任厨师长，并开始受聘于群星职校担任烹饪专业指导老师（兼），传业授道，同时也受邀参加“天天厨房”电视节目担任嘉宾。

少年人正当意气风发之时，有想法的孙俊决定去国外开辟一片新天地。

2006年，孙俊出国赴澳，2007年在澳洲阿德莱德市开了当地第一家中餐厅，改良上海菜迅速俘获澳洲人的胃，生意火爆。“去到国外，很多原材料都是没有现成的，比如咸蛋黄，澳洲饮食文化里就没有这个东西，所以我只能自己去做。”

在澳创业时期，一道“雪媚娘”的制作也很难购买到原材料，且需要全手工制作，糯米都是自己一下一下砸出来的。靠着曾经在厨房的积累，食材有限的困难在孙俊手里也迎刃而解。

聪明，且肯干，在澳10年，孙俊开了5家不同品牌不同菜系的中餐厅，尽最大可能还原中国餐饮的味道，为当地华人寄予千里之外的乡愁置办安身之所，同时不同于当地饮食的异国风味，也让澳洲人深陷其中。同时，孙俊也受聘兼职于当地的凯悦酒店、国际会议中心等高档酒店，掌勺各类政商界拜年会。

2016年，孙俊回国发展，带着在异国他乡建立起的餐饮管理经验，开启了人生中的第二创业。彼时，上海餐饮行业已被各方菜系攻占一席之地，川菜、粤菜、潮汕菜、京鲁菜，或精致化或大众化，各有各城。如何在餐饮业已成熟的上海脱颖而出，是孙俊面对的第一个选择题。

因是地地道道的上海人，对上海菜了解深厚，再结合餐饮发展趋势，孙俊打造出“融”系列餐厅品牌，2019年将“融”品牌升级为“荟宴·融品”，进入中高端餐饮赛道。

受西方酒吧文化的影响，孙俊创立的荟宴融品带有酒吧风，餐厅一角的英式酒吧十分瞩目，供应多种特调鸡尾酒和经典鸡尾酒。而餐厅入口处的酒柜，陈列着孙俊亲自走访南澳多家小众酒庄搜寻到的葡萄酒。

荟宴融品(金虹桥商场店)￥282起

地址 : 上海市长宁区茅台路179号金虹桥商场F3

电话 : 18101840652