湖州国际大酒店坐落于湖州商业金融一条街的红旗路中段，酒店主楼层高十八层，营业面积25500平方米，是一家以商务、会议接待为主，兼旅游度假型的四星级旅游饭店。 酒店设施齐全，拥有舒适的各类标准、商务、豪华套房197间，餐饮面积达3960平方米，现有餐位1300只，其中以各类各花和具有我国特色的元曲命名的包厢18间，并设有大气富丽的中餐厅和舒适典雅的西餐厅，中餐厅、多功能厅、咖啡吧、酒吧。尽情体现了四星级酒店精致舒适、完美的服务项目，让您尽享宾客之尊荣。

特色菜

味淋银鳕鱼

民国时期,上海官员回家乡南浔时把海派菜肴带回来,在当地传开的时候影响深刻，深受当地喜欢。本菜品在原有的基础上改良而成，精选上乘的鳕鱼烤制而成，口感鲜嫩，营养丰富。

宫廷酥方

传说刘邦和项羽争夺天下，刘邦不断派人骚扰项羽的大后方，项羽有点无奈，便推出了重量级俘虏：刘邦的父亲刘煓。

项羽命人将其推上高台，用刀逼着对刘邦喊话：“今天不投降，我就煮了你爹。”

刘邦微微一笑说道：“我们曾经对着楚怀王约定结为异性兄弟，我爹就是你爹，你如果一定要煮了他，还请把咱爹的肉分给我一杯。”

项羽听了无比生气，但最终也没有杀刘煓.随后项王命人开发一道美食解心头之恨.

选用精品五花肉。这部分的瘦肉也是最嫩且最多汁。去皮去膘的五花肉经过，秘而不传的老卤汤中卤制3小时后，再小火收汁，成品色泽红亮，咸鲜酥香。爽口不腻，美观大方，在撒上碾碎的花生末，入口丰膄柔软，唇齿留香。其营养价值极高。含丰富的蛋白质。维生素D及锌、铁等。对人体自滋阴润燥、滑润肌肤和胃补中的功效。此菜招待过无数名人政客，深的好评。

油淋生态鳖

甲鱼味最美之处在裙边，南唐和尚谦光因鳖味美难得，而有“鹅生四只脚， 鳖著两重裙”之愿。鳖裙之美，甚至连僧人都抵不住，《江邻几杂志》载：“客有 投缙云山寺中宿者，僧为具馔馐，鳖甚美，但讶其无裙耳。”有客人来缙云山寺投 宿，烧火做饭的和尚在为客人烹制甲鱼时把裙边全偷吃光了鳖自古被列为餐桌上的珍馐，常见吃法主要有清炖和红烧等。据传，春秋时代齐桓公的近臣易牙，善烹饪，对食鳖颇有讲究，他创制了一道名为“鱼腹藏羊”的佳肴。鱼者，鳖也。此菜由鳖与羊合蒸，腥膻全无。据说，古人以鱼与羊两个字组成“鲜”字，这道菜在南宋时又叫“鳖蒸羊”，是宫廷名菜。又因北人以羊为鲜，南人以鳖为美，“鳖蒸羊”可说是集南北鲜美于一盆，既足以为美食家所称道，又名正言顺地成了国宴上常备佳肴之一。本菜品选用太湖农家野生甲鱼通过秘制调料精心烹制。鱼所含蛋白质比鸡蛋高30%，是牛奶的4倍以上，富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸，类似植物油脂，维生素种类较多;还含磷脂酰胆碱、糖类、胆碱，以及钙、磷、铁、钾等成分。甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。

菜树菇霸王鸭

秦末，西楚霸王项羽在起兵反秦前，慧眼相中湖州，一手草创“项王城”，地址就在太湖南岸、东西苕溪汇合处的江渚北面的水中高地，即现在的项王公园处。霸王鸭选用太湖民间散养的老鸭和精心挑选的野生茶树菇，匠心烹制。鸭肉软嫩，菌香浓郁。