京门老爆三

京门老爆三源于北京南城，总店在北京市丰台区的万年花城店，多年来，风雨兼程、不断超越，从一家名不见经传的小店到现在全国共有20余家规模的连锁企业的蜕变。老爆三将重新定义涮肉品牌，致力于将涮肉这一充满诱惑的产品年轻化、时尚化，我们将以天经地纬的格局与气度为本土顾客、中国顾客乃至全球顾客重新解读北京炭火铜锅涮肉的特殊魅力与中华民族的文化传统。


老爆三的名字是怎么由来的呢？



因为店内有三绝！



老北京铜锅涮肉”

京门老爆三的铜锅涮肉，他继承了咱老北京涮羊肉火锅鲜香嫩滑的风味特点，又引入了中华传统医学中的食补理念。

京门老爆三主打鲜肉手切，特地从内蒙古科尔沁大草原未满周岁的羔羊嫩肉，肥腴鲜美绝少腥膻。羊肉经过严格的排酸过程，肉质鲜嫩而色美。



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夹起一片肉

只要在滚水中三进三出

即达到最佳口感


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在老爆三，只用鲜肉其中最细腻的部分，

谨尊古法刀工切出薄如蝉翼的涮肉，

能做到粘盘不掉的经典“转盘涮肉” ，

功夫在手上，更在肉上！    




老北京爆肚”

又称京城十三爆，是水爆牛羊肚的总称。肚子各部位的皮质、肉质不同，因此老嫩也不同。其中爆牛肚有四种：肚仁、厚头、百叶、百叶头；爆羊肚有九种：肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、肚丝、肚板、食信、蘑菇、葫芦。吃爆肚需蘸着作料：用酱油、米醋、芝麻酱、香油、豆腐乳、虾油，配以葱花、香菜、蒜汁、辣椒油，吃一口便过舌不忘！



 

老北京炙子烤肉”

是皇城根下的名肴之一，北京人用铁条钉成园铁板，叫做炙子，下面用木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人胃口大增。



企业荣誉：  

  • 2009年 京门老爆三特色菜被中华烹饪协会评为《中华名小吃》

  • 2009年 京门老爆三首都保健营养美食学会授予《营养美食名店》

  • 2010年 京门老爆三被中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予《全国绿色餐饮企业》

  • 2011年 京门老爆三被北京市商务委授予《中华名火锅》

  • 2012年 京门老爆三被北京烹饪协会授予《北京烹饪协会团体会员单位》

  • 2014年 京门老爆三被中国民促会饮食文化委员会授予《2013年度最受消费者欢迎餐饮品牌企业》

  • 2014年 京门老爆三入选北京电视台《生活微行动诚信实践单位》

  • 2014年 京门老爆三被北京市旅游行业协会、北京电视台评选为《吃在北京*北京味道2013年度旅游美食餐厅》

  • 2014年 京门老爆三被国际餐饮养生研究会授予《美食养生联盟单位》



老北京小吃

老爆三还为大家准备了老北京传统小吃：

驴打滚 小豆凉糕 芸豆卷 豌豆黄 紫薯糕  艾窝窝 芥末墩 麻豆腐 豆汁儿 焦圈

老北京炸咯吱 炸年糕 炸元宵 



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说起京门老爆三这个店，不用太过多的介绍

名气北京人都知道的

京门老爆三旖旎的香气勾搭着鼻腔
就能让你感受到从上到下的惬意
这就是这家铜锅涮的魅力~
 
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= 连锁品牌门店，地道北京味儿  =

“ 特色铜锅涮，老北京风情浓厚 ”


|  北京人都知道的铜锅涮品牌  |



做消费者认可的涮羊肉品牌

地道老北京韵味，传承老味道


远远的就被“京门老爆三”几个大字吸引

特色的传统装修氛围，十足复古风

没有多余的修饰，肉眼可见的地道~

凭着一口浓郁锅底和新鲜涮肉

将酷爱铜锅涮的吃货撩的舌尖苏掉


 
|  舒适的环境又是加分项  |  
 


看一眼，就容易被它的“美貌”折服
京门老爆三对环境装饰重视
任何细节都不容忽视

每个角落都适合拍照发朋友圈！

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红绿撞色搭配，清新与雅致复古并存
散发出一种沉静气质
让人想要坐下来好好吃饭
 


这个铜锅涮仿佛有一种魔力
让人就想慵懒的依靠在落地窗前
听着京曲儿，品着美食

洗去所有的烦恼和疲惫，慢享人生


= 一口浓郁锅底，撑起一锅美味！=

“ 做消费者认可的铜锅涮品牌 ”

清！鲜！香！京门老爆三

那就一定少不了清汤锅底

简单的一些大葱段、三两片姜块

就足以撑起一锅汤


当然他家的鸳鸯锅底也是好评不断
咕嘟咕嘟涮煮间美味直勾心底
手切羊腿肉、草原小肥羊……
满足你的吃肉欲~



 | 花式涮羊肉，本真好滋味 |

手切羊腿肉、草原小肥羊

手切极品羊上脑、羊排卷、716伏羊卷……

都是精选的硬货，肉眼可见的好品质

爱吃羊肉的有口服了~


涮上这鲜香味美的羊肉
确认过舌尖是真实又幸福的味道了


= 京门老爆三，好吃地道真扎实 =

“ 选品质好羊，新鲜采购清洗，吃的放心。”


| 这些特色羊肉一次都能吃到 |

手切羊腿肉

保留了羊肉原有口感
肉质鲜美，口感香滑

实打实的好品质，肉眼看得见！
手切的羊肉果然特别嫩！久煮不老不柴

几乎没有膻味.....


716伏羊卷红白分明且有光泽
红似玫瑰，白如脂玉

肥瘦均匀，油脂在口中润开，细腻无膻味


手切极品羊上脑，整整一盘
上脑肉劲道多汁，煮好后蘸上特质麻酱

吃起来别提多爽了！好吃到停不下来！


嫩出天际的羊排卷融合了人间百味
持起筷子夹住肉肉一涮

再放在料碟里裹挟上麻酱的味道很是上头


| 香滑嫩牛肉 |
 
人气销量菜品——香滑嫩牛肉
嫩到弹牙~选取好的嫩牛肉
肉质鲜嫩，口感纯粹，丝滑Q弹


微微烫几分钟就好，简单一口吞下！
藏在牛肉里面的美味散发出来
我一个人就能吃光一大份~
| 丰盛素菜 |
素菜也好吃，冬瓜片、大白菜、鲜豆腐
鲜平菇、土豆片....
在蘸料碟里打个滚，一塞进嘴里尽情咀嚼


口腔内充斥着鲜嫩感，让人满足！

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| 主食 |

烧饼和老北京特色麻团
都是地道的童年味道呀
都是外酥内嫩、甜香爽口、价廉物美的传统小吃

搭配铜锅涮一起，香味扑鼻，大赞~





京门老爆三(杜家坎店)

地址 : 北京市丰台区杜家坎南路9栋1层

电话 : 010-83874458


京门老爆三(芳群园店)

地址 : 北京市丰台区南三环东路芳群园四区2~3号楼

电话 : 010-87677748


京门老爆三(京旺家园店)

地址 : 北京市朝阳区崔各庄乡梓林路京旺家园底商五区6号楼C2-e9(独栋)

电话 : 010-64370669


京门老爆三(鹿海园店)

地址 : 北京市大兴区博兴七路好邻里生活中心三里4楼

电话 : 010-67890257


京门老爆三(旧宫店)

电话 : 010-87966156

地址 : 北京市大兴区旧宫镇庑殿路b57号


京门老爆三(亦庄店)

地址 : 北京市大兴区亦庄镇小羊坊中路晓康东里三羊生活广场

电话 : 010-56136793


京门老爆三(观音寺店)

地址 : 北京市大兴区南湖巷观音寺小区综合楼1号楼1层

电话 : 010-60218428


京门老爆三(龙跃苑店)

地址 : 北京市昌平区文华东路龙跃苑二区10号楼2号

电话 : 15801014155


京门老爆三(顺义店)

电话 : 010-57106088

地址 : 北京市仁和地区顺义区中山南街8号1幢1号


京门老爆三(通州永顺店)

电话 : 010-81555000

地址 : 北京市通州区永顺镇潞苑南大街230号二期


京门老爆三(台湖店)

地址 : 北京市通州区科创九街10号楼

电话 : 010-80826183


京门老爆三(马驹桥店)

地址 : 北京市通州区漷通路新海南里

电话 : 13520523615


京门老爆三(怀柔店)

地址 : 北京市怀柔区迎宾中路16号

电话 : 010-69647141


京门老爆三(房山城关店)

电话 : 010-61320068

地址 : 北京市房山区城关南路6号16号楼2层