木棉餐厅主打新派粤菜，致力于粤菜的现代化与国际化表达，向食客传达“醉心粤味”的品牌形象。设计师通过对品牌的解读，构建与品牌形象相融合的就餐空间。 传统文化的内核，艺术抽象化的设计语言，因地制宜的设计思路，创造出有别于其他传统中式餐饮的空间氛围和就餐体验，让空间能够同样的“粤式无界”。

不愧是「老字号的新派粤菜馆」

5点开门，5点半就排队

CBD白领牺牲午休也要吃

“ 新派粤味的佼佼者-木棉 ”

· MUKMEEM ·

木棉·醉心粤味，大家对它都不陌生，作为老字号旗下的新派粤菜，在传统广味中加入新派烹饪方式，从用料搭配到做法摆盘...无一不展现出它独有的魅力。

“ CBD白领都认识，就是吃不到 ”

从开业一直火到现在，几乎每天都要排队，就连中午时分也不例外，CBD的上班族总是抱怨，“为了吃它只能放弃午休了”，不愧是珠江新城圈子里公认的“排队王”。

“ 上新还打5折，求别排太久 ”

以前吃木棉都不敢“撒开胆子”随便点，现在有了50元抵100元的代金券福利，不all in都对不起我这几年排的这些队！⚠️ps：建议先领券后看文！

“ 脆皮飙汁 · 龙井烟熏太爷鸡 ”

作为木棉家的头牌菜品，这道龙井烟熏太爷鸡绝对不会让你失望。看似简单实则十分讲究食材本味，选用信丰母鸡和上等西湖龙井茶叶烟熏而成，凭此做法在广州也很是鲜有。

高温油煎后的鸡肉斩成块，还需经过龙井茶叶的熏香洗礼，只需短短的几分钟时间，就能让嫩滑的鸡肉渗透进一股茶叶的甘香，香而不腻、甘而不苦。

随手夹起一块鸡肉放进嘴里，入口满是嫩滑而不腻。轻轻撕开鸡皮没有偷藏半点多余脂肪，鸡肉是弹·嫩·滑·爽口的多重口感，茶香味把肉鲜味烘托得恰到好处，是个小高潮。

高阶版的隐藏吃法：夹起一块鸡胸肉蘸流心蛋，能吃出嫩滑不柴的新鲜口感，从此爱上鸡胸肉。

“ 每桌必点 · 初恋咕噜肉 ”

每次来木棉都必点的初恋咕噜肉，火成每桌必点单品，定有它的神奇之处。从摆盘和菜式的搭配上就很新鲜，挂满酱汁的咕噜肉旁还“坐着”一颗青苹果！

选用猪颈肉的部位，肉质嫩而不柴，油炸之后再进锅翻炒，特调的酸味酱挂满每一颗咕噜肉，这个酸溜溜的味道，还没起锅我和摄影就馋出了一地的口水。

挂满酱汁的咕噜肉色泽十分诱人，像是一大颗晶莹剔透的宝石透着光，让人舍不得咬下这一口。

夹一块咕噜肉蘸下青苹果里的果酱，酸酸甜甜又带点清爽的感觉，正像是我们的初恋，吃到这里就突然悟出了这道菜的含义了！

“ 口感殷实 · 厚切岩烧牛舌 ”

咱就是说，这厚切牛舌谁看了不馋出一斤口水？一整份足足有8大块，别看这数量少，这个厚度吃2块你就得满足到不行了。

腌制过的牛舌需要经过低温熟成，然后再高温炙烤和高温烘焗，只需要用黑椒简单调味，就能带出牛舌的咸香风味。

原始原味

整块牛舌嫩得根本不像话。外表稍稍焦褐干爽，一口咬下去，里头是嫩得快要滴汁的肉，如果不是份量太大，我一个人干一份都不在话下的！

“ 3道新品，我先替你们尝鲜啦 ”

1 / 红胡蜜椒骨

这道新品-红胡蜜椒骨我先替你们先试为敬啦！光看这个摆盘的架势就特别有内涵～

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使用了添丁醋头调味的它，难怪闻起来有一股“猪脚姜”的熟悉味道。再加入蜂蜜和巴西红胡椒，多了一层独特的辛辣松香味，是吃过会眼前一亮的味道。

排骨表层挂满了酸香诱人的酱汁，轻轻咬一口却一点都不柴不干，反而排骨原有的肉香保存完好～入口外焦里嫩，鲜嫩多汁，这些词语都不足以形容它的独特美味，一定要亲测！

2 / 薄脆黄埔蛋

这份像是拉布肠似的黄色小山，实则是店里点单率很高的一道新品。选用五谷鸡蛋用“软炒法”制成，上面撒满榄仁，一口能get到不同的神奇口感。

推荐吃法：用莲藕做成的薄脆，将黄埔蛋放在薄脆上，榄仁、腐乳和蛋的香气融为一体，一口咬下去香脆、嫩滑一同在嘴里迸发，一下子就空了盘！

3 / 金陵蟹肉夹

在经典的春卷皮里卷入青瓜丝、葱丝、洋葱丝、最后盖上烤鸭皮，烤鸭皮里面包裹着的蟹肉呼之欲出，上面再放上一小撮的鱼子酱，这配置谁看了不心动呀～现在想吃这道金陵蟹肉夹，记得要提前打电话预约哦～

“ 满分粤味少不了它们 ”

1 / 瑶柱百合炖鲜淮山

检验粤菜馆的另一大妙招，就是看它的汤煲得怎么样。我盲选了这盅瑶柱百合炖鲜淮山，刚掀开盖子就被鲜味直冲鼻尖，忍住滚烫喝了一口，惊呼“不枉此行呀！！”

2 / 桃胶节瓜炖螺头

不是我说，真的比我的老广妈妈煲的还要地道，节瓜糯而不绵，吸满了鸡汤里的精华，入口顷刻融化。不吃汤渣的我这次也把所有肉肉都吃完。

3 / 一颗柠檬

光是这个摆盘就值得奉上我的朋友圈九宫格配置了。不愧是店里的top3，色·香·味一个不落地在这道甜品上，让我来看看里面藏有什么“乾坤”～

成现

用力敲开柠檬状的白巧克力外壳，里面的香水柠檬蓉和廉馅心就呼之欲出，搭配香草冰淇凌和莲子百合蓉一起送入嘴里，入口即化，酸甜开胃，是错过会哭的一道甜点。

忌

4 / 还有这些前菜&饮品

木棉家的惊喜，远不止于此。无论是前菜、甜品、饮品都能做得非常出色，一点都不输给外面的茶饮专卖店，能将细节之处也做出完美，这就是高质量粤菜的态度。

● Live

= 木棉·醉心粤味 =

店鋪地址:广州市天河区珠江东路16号高德置地·冬广场4楼407

營業時間:11:00-15:00；17:00-22:00

交通指引:坐APM线花城大道站A口步行600m

木棉·醉心粤味(时代CR8店)

地址 : 广东省广州市番禺区汉溪大道东182号时代cr83楼

电话 : 020-84828170