黔北娄山黄焖鸡

黔北娄山黄焖鸡官网

2021“生态黔菜”体验店-黔北娄山黄焖鸡，由风景名胜区——娄山关北麓胡氏原创。经数百年丰富，融历史文化和乡土饮食文化为一体，一直是声名远播的美食，享誉省内外。1987年建立首家实体店《竹林山庄》，目前在全国已有10多家加盟店，总店在桐梓县部新城君悦国际四楼《黔北娄山黄焖鸡》。


  黔北娄山黄焖鸡集香、麻、辣、糯等特点为一体，是原汁原味的贵州桐梓特色菜，是本土居民招待客人的上乘佳肴。
制作黔北娄山黄焖鸡，主料为大娄山农家散养土鸡，生长期一年左右。其配料方竹笋，是“中国方竹笋之乡”桐梓县远销海内外的土特产，誉为笋中之王。黔北娄山黄焖鸡制作，除了主料、配料不能马虎之外，其工艺也很关键。制作时，要根据鸡的大小、肥瘦、成长期配制香料，细化到克，每一个环节都十分考究。精心制作的黔北娄山黄焖鸡，不仅肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特，而且汤汁异香扑鼻，放入蔬菜、面条一类食品煮食，可谓尽得精华，堪称一绝。
  中央电视台为了宣传地方特色鲜明的传统美食，2000年、2013年、2017年特别为黔北娄山黄焖鸡做了专题报道。
  在2016年12月由贵州省旅游发展委员会主办，贵州日报报业集团承办的“游客喜爱的贵州旅游商品”评选活动中，黔北娄山黄焖鸡荣膺榜首，并授予“游客喜爱的贵州旅游商品”称号。



黔北娄山黄焖鸡

用多种香辣料精心焖烧而成

制作考究

用料精湛

回味悠长




黔北娄山黄焖鸡采用的是散养的花秋土鸡

配上原生态美味方竹笋

50分钟的铁锅焖煮

让两种食材在红汤中慢慢舒展开来

吸收着汤汁中的精华调味

放入嘴里

油而不腻、香辣爽口



桐梓的花秋土鸡

桐梓的方竹笋

桐梓的麻辣味道

融合而成一道美味的佳肴

吃完鸡肉后

其浓香的汤汁放入面条

更是尽得精华，堪称一绝



黔北娄山黄焖鸡(石柱店) 

电话 : 13896807766

地址 : 石柱土家族自治县南宾路13号康德中央大街2楼


娄山黄焖鸡(G320店)

地址 : 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县G320