闲云·鹤舍
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仙风道骨的闲云野鹤，有了升级版 取名鹤舍，以鹤明志风骨更甚 菜品也统统是“高级定制”。融粤湘川浙 在武汉基因的餐厅里 主次有序，一字排开。 鹤舍的菜品，都是不计成本不辞辛劳到食物的原产地，寻访原始食材，坚持将食物本来的味道与营养带给食客。
仙风道骨的闲云野鹤，有了升级版
取名鹤舍，以鹤明志风骨更甚
菜品也统统是“高级定制”
派头不小，到底有多讲究？
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闲云野鹤的名声在江城响亮多年，“闹市古宅”、“城中秘境”等标签，也已足够让他们坐稳了武汉餐饮美学的头把交椅。
而耗了老板近两年心血的鹤舍，自当有着独而雅的风骨，比起几家老店，醉人气质只多不少，把“讲究”给贯穿到了底。
一楼大厅的收银台，嵌于墙中的枯木鹤般飞舞，平日里碰上了也不会多看一眼的“朽木”，遇上了有缘人便在这里栩栩如生。
而收银台的本体，是一个古戏台的四分之一面，剩下的三面自然也在老板馕中，据说会分别用在后续的三家新店~
转头，是一长条缩小版的山水园林，供“鹤”遨游。
至于为何在此做长方形的山水景观？除了好看，还有风水学问在其中~
踏着“八千一步”的楼梯上楼，脚边还有些可爱小生命，小心别吓跑它们~
每个包房都长得不太一样，细节分分钟让人咋舌。
门前的地砖、摆件都独一无二，房内的墙上都挂着不同的“鹤”，但这些画可能你下次去就看不到，因为高要求的老板娘，随时会想要换更好的。
还有定制而来的桌椅餐具、姿态妖娆的花瓶、客位标配的依云等等，把雅与精透露得淋漓尽致。
三楼的露台，赏景好地方，不管天气如何都是风光无限。
当我正惊叹于鹤舍的傲雅，和所见之处摆件们的故事时，得知老板在江夏竟还有一间巨大藏品仓库，整个人进入文字失效瞬间。
不过，老板将收藏都摆出来，花尽心血造了这么一座“鹤舍”，不是肤浅地想显得独特或是“贵”，而是骨子里喜欢这些。
本以为比闲云野鹤升级不少的鹤舍，桌上功夫会以奢华打头阵，后来只觉得“奢华”一词过于肤浅，“讲究”或许更合适。
#剧透第一步，先“尝尝”新颖有趣的
先来个前菜，专门从广州定的脆感海蜇，配合传统肉冻的制作方式，拥有了爽口而软滑的双重口感，酸甜开胃。
看似晶莹剔透很好捉摸，入口竟有些刺激，是会让你想要眯眼睛惊呼的滋味，有被撩到！
可能是全武汉身价最高的汤包，但西班牙伊比利亚5J火腿说它值得。表皮薄而韧，汤汁丰盈，火腿香气一层一层散发，太诱人。
炸物在餐桌上永远被眷顾，就算吃之前其实是可以想象出这道菜的口感，但还是抗不过罪恶卡路里的呼唤，一颗接一颗停不下来。
原来蜂窝的意思就是酥皮上的一个个小孔，提供了充分空气感，真的有够酥。
今日殿堂级菜品，做法也是殿堂级复杂。
从着手准备到上桌，得花费近两天的时间，具体多麻烦？当你尝到外面包裹酥脆面衣的软烂麻辣牛小排时，也就能略感一二。
焦香裹挟肉的咸香，一口下去满足到不行~
57°低温烹饪的烟熏桂鱼，表皮Q弹脆韧，下层鱼肉细嫩软滑，看起来简单的菜，入口是微烈的烟熏味，爱的人不释口。
独创避风塘做法的鸭舌，汉味和港味的绝妙融合，外酥里嫩。
#剧透第二步，细品传统和经典
乳鸽是闲云野鹤的拿手好戏，到了鹤舍，同样是能撑台面的一款菜。
清远每日现发的23日乳鸽，肉细嫩得恰到好处，饱含汁水藏在酥皮下面，香气和口感都到位了。
传统京派做法的烤鸭，简简单单，地道，足矣。
皮酥肉软，面皮厚薄得当有嚼劲，很贴心的是，盘下有小蜡烛持续加热，吃到最后都是热热的~
吃橡树果长大的跑山黑猪，肌理间肉香满溢。
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而鹤舍还大手笔添入松露酱和松露片，入口更有无尽醇香。
不过，鹤舍能勾住你的，远不止上面这些。
CRANE
PALACE
9/28
2020
麻辣辛香的灯影小牛肉、酸甜焦香的桂花糖醋小排、台州来的樱花鱼、汉派宁波烤菜......
当一切都到位，各种讲解点评都是多余，品馐的最优解就是：来，你自己尝。
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=店铺名片=
闲云·鹤舍
/店铺地址/
江岸区沿江大道240号
/营业时间/
周一至周日
10:00-14:00，17:00-21:00
/联系电话/
132 9797 9191
132 9797 9292
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