小舅母子烤鱼
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全称：
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颁发机构：
小舅母子老店最开始源于25年前，那时小舅母子烤鱼老板两人顶着生活压力和社会的影响，在万县市沙河子开了家小店，开始小有名气；后来，搬迁到了周家坝汽车北站大厅边，但没两年也装不下闻名而来的顾客了；最后迁移到了心连心广场烤鱼连片的大棚中，届时，真正的名声大噪。
这里的鱼都是现点现杀，保证每一条鱼下锅前都是活蹦乱跳的，每条鱼用独家配方酱料腌制好，然后再用炭火烤制，这种融合了炭火的香味，烤出来就很入味了。
小舅母子烤鱼由自家养鱼场提供，鱼塘养殖环境有专门的养殖基地，并形成一定的规模，基地周围无污染源，工业三废、农业废弃物、农药、生活污水，各种垃圾等都不允许存在。
养殖基地具备水源充足，水质良好，进排水畅通，鱼塘之间互不相通，交通运鱼力便，饲料资源丰富，生态环境条件良好。
小舅母子烤鱼味型多样，从最初的100多种配方里，精心挑选出真正好吃受欢迎的10种口味，鲤鱼，海鲈鱼，湄公河鱼、深海大耗儿鱼、江团等，可作出几十种搭配。
泡椒味，香辣味，豆鼓味，双椒味，蒜香味，款款经典，经过炭火的烤炙后，鱼皮微微收缩，胶质变得有些脆口，夹上一块鱼肉再蘸上点汤汁，美味至极。
