云浮市雄盛大饭店是目前市内设施最齐全及科技最先进的饭店。占尽地利优势，占地一万多平方米，楼高五层，建筑面积二万多平方米，比邻市政府广场，细意欣赏郊处山光水色；环境舒适，服务一流，酒店设有多间贵客房和多功能宴会厅，可同时容纳2000多人就餐，并设有大型停车场。雄盛大饭店郁南黄皮骨获得“云浮十大名菜”称号。

云浮市雄盛大饭店开业于2006年9月28日，位于风景秀丽的市人民政府广场侧，交通便利、是集餐饮、娱乐、住宿、商务、会议、休闲、旅游、会展、培训于一体的四星级综合型度假酒店，楼高五层，建筑面积达19900多平方米。

本饭店设施齐全，装修豪华典雅、欧式古典、园林风格和现代设计风格为一体，以舒适的环境、先进的设备和高效的管理为国内外宾客提供最完善的服务，更有大型停车场，无论商务、宴会、休闲、娱乐都是您的理想首选。其中客房部拥有60多间（套）豪华舒适各类客房；中餐部设有2000多个餐位，其中园林式贵宾厢房30多间；会议室拥有可容纳20—600人的大、中、小型现代多媒体豪华多功能会议/宴会厅，并配备高清晰、多媒体投影仪等先进设备，可为商务会议活动提供打印、传真、免费宽带wifi上网等便捷服务，以满足各类型的会务活动。

说起黄皮与食材的融合，怎么能不提到“云浮十大名菜”之一的郁南黄皮骨？在云浮十大名菜中，郁南黄皮骨算是一个不折不扣的“新人”了。2016年，雄盛大饭店创新研制了这道本地风味浓郁的菜式，一经推出就风靡云浮，从其以“稚龄”入选“云浮十大名菜”就可看出它有多受欢迎！

主要材料：郁南半野生黄皮干、生猪排骨、陈皮。

制作过程：

1.半野生的黄皮果摘下生晒，晒干后过开水，沥至八成干，再以海盐腌制半年以上；

2.排骨需挑选新鲜的猪肋排，肉厚且嫩；剁成块后以腌制好的黄皮干、陈皮腌制入味；

3.烧滚油将排骨辅以姜片、八角爆炒至熟透，以黄皮干、陈皮炒汁盖浇其上，一道特色黄皮骨就成了。

黄皮骨所采用的是比较酸涩的半野生黄皮。相较于纯野生黄皮令人牙软的酸，半野生黄皮的酸是一种让人口齿生津的酸，是一剂难得的调味品。

经过精心腌制后，黄皮干将其本身诱人的酸香发挥到极致的同时，摒弃掉涩口的苦，取而代之的是自然的回甘，使其口味愈加丰满。优越的先天条件加上后期精心的腌制，这种特制的黄皮干深受大厨们的青睐。

黄皮骨色泽鲜亮诱人，黄皮浓郁的香味蔓延开来，让人垂涎欲滴。黄皮骨入口嫩滑，酸香的黄皮中和了猪肉的厚重，清爽不腻且极具当地特色。

寻味地图

（郁南黄皮骨）

雄盛大饭店

地址：广东省云浮市云城区世纪大道中25号

电话：0766-8936708