人气值:1213 菜系:川菜 更新于:2022年12月10日 中华老字号 中国地域菜系十大经典名菜 所在区域: 四川 成都市 青羊区 金牛区 陈麻婆豆腐 2022年四川省省级天府名菜体验店-相传陈麻婆豆腐始于清朝同治元年(1862年),店设成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,老板面有麻痕,人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜,尤其对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名,“菜因人得姓,店因菜命名”。