2021“生态黔菜”体验店-骟鸡点豆腐原创于大方红楼酒店，它的制作方法是采用本地优质大豆，磨成豆浆后用酸汤加以本地阉割过的鸡的肉丝或肉沫点制而成，陪以大方豆豉制作加工而成的辣椒水，色鲜味美，营养价值极高，深受客人喜爱，是本地接待亲朋好友的佳品。大方“骟鸡点豆腐”鸡肉豆腐混为一体，豆腐洁白细嫩，鸡肉清香可口，清汤回甜爽口，实乃一道美味佳肴。