东安县是第一批全国武术之乡，古往今来，在永州流传一句俗话：唱不过祁阳，打不过东安”的美誉，东安人自幼习武，功夫十分了得，而经历了三个朝代，被列为国宴之一，湘菜之首的东安鸡，凭借着酸、辣、麻、鲜、香、嫩六味俱全的独特风味深受人们喜爱，功夫东安鸡因此而得名。 功夫东安鸡所有原材料都源自于东安本地，对材质的筛选非常严格，分别在大庙口、井头墟、川岩、建立了东安鸡养殖、合作基地，在紫云、伍家桥、芦洪市、花桥、石期市建立了生姜、花椒、米醋、辣椒、茶油采购网点，因此制作出来的东安鸡得到了广大消费者特别是同行业的一致认可与好评！可以说辣是舒舒服服的辣，酸是熨熨帖帖的酸，麻是妥妥的麻，还未动筷，光吸一口，就能解锁永州人尘封已久的记忆。