糌粑是整个藏族人民的主食之一，营养丰富，携带食用方便，是藏区旅游者的最佳食品。甘孜县的水淘糌粑，历史悠久，它以选料好、加工细、香美可口而闻名于康巴。正宗的水淘糌粑只产在甘孜县色西底乡，因为那片土壤生长的青稞经过洗淘炒熟再用水磨等加工出来的才是正宗的。水淘糌粑在选材上十分讲究，都是上等原料，加工十分精细，因为它的香甜可口而闻名。