老任桥牛肉作为固镇的知名品牌，可谓家喻户晓。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。 老任桥牛肉之所以有如此大的魅力，是与其精工制作、味道鲜美分不开的。老任桥牛肉不仅仅指的是单纯的肉，它包括牛身上的各种器官和部位。食客品尝以后，都要翘起大拇指，赞不绝口，称之为人间美味，不可多得。许多外地人慕名而来，食后满意而归，并相互传颂，使得老任桥牛肉声名远播，享誉大江南北。