“衡阳湘黄鸡”以黄毛、黄嘴、黄脚的“三黄”和体型矮小呈椭圆形为主要外观标志；以肌肉纤维细小、肉质嫩滑、肌肉紧密而有弹性，皮脆骨细，味道鲜美为其内在品质。湘黄鸡药用价值较高，能补虚损、健脾胃、强筋骨、调经血、止白带，衡阳民间体虚者及产妇均有炖食湘黄鸡汤的习惯，已达滋补、快速恢复健康的目的。

衡山红脆桃肉色鲜红，貌似猪血，所以又得名猪血桃，是中华血桃的一种，肉质甜脆爽口，多汁味美，有解劳热，益颜的功效。

　　“岳北山歌”流传于衡山岳北的涓江河畔及周边地区，通俗易懂，生活气息浓郁，其高亢优美的音乐旋律、简约风趣的演唱技巧，充分体现了山歌艺人的睿智、诙谐和豪爽的性格。其歌词有以下特征：见状编词、通俗易懂、风趣幽默、生活气息极为浓厚。演唱形式有独...