太湖蟹黄蛋

湖州因太湖得名，近水楼台地坐享太湖丰富的水产资源 ，其中最有名的当属太湖大闸蟹了。 大闸蟹盛产于秋季，蟹肉鲜嫩肥美，不论是蒸煮 还是做汤、拆馅，都是满口清甜的享受。太湖蟹黄蛋是用拆卸出来的蟹粉与草鸡蛋作配烹制的， 热腾腾的一碗，鸡蛋黄白分明，蟹黄油汪丰润， 脂膏肥腴，入口是说不尽的香鲜风流。