大樱桃是北方落叶果树中春季最早的果品。素有“春果第一枝”的美称。系绿色食品，无药物侵害，味美可口，营养丰富，被誉为"水果之冠"。大樱桃果实色泽鲜艳，晶莹美丽，肉质细软，酸甜可口，外观和内在品质俱佳，而且含有大量人体必需的营养成分（每100克果肉含糖8~10克，还含有维生素c、磷、铁、钙、酒石酸等物质），被誉为“果中珍品”，具有极高的经济和营养价值，美国人称大樱桃为“宝石水果”，称大樱桃种植业为“黄金种植业”。