马山县地处亚热带地区，喀斯特地貌分布广，气候温和，雨量充沛，草木茂盛，这里每一个山头深谷都遍布温顺的黑山羊，形成一道特别的风景线。黑山羊是马山的一张名片，黑山羊让世界认识了马山，而马山，借助黑山羊走向了世界。

马山是中国黑山羊之乡。吃中草药，喝山泉水长大的马山黑山羊，板肉厚满，味甜膻少。将带骨羊肉和羊血清炖，不需加入过多配料，不仅汤色透明，更显得羊汤鲜香甘甜，长久回味于舌尖。