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2019年南丹特色餐饮名店- 唐大哥说，烤鹅味道好不好，皮酥肉嫩特别重要。先淋开水，让鹅皮毛孔打开，赶紧涂抹一层蜂蜜酱油红醋等酱汁，将整只鹅挂进风干房，吹12小时，再放进150℃左右的烤炉里，用炭火烘烤一个半小时。用高温逼出鹅皮油脂，鹅皮转变成诱人的枣红色，即可出炉。鹅皮紧缩变薄，香酥爽脆，却保留了鹅肉的弹性和汁水。鹅翅、脚、心、肠、肝等其他部分，也物尽其用，制成一道全鹅宴。

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