更新:2022年05月02日 分类:猪肉 四川省市级天府名菜 所在区域: 宜宾市 江安县 江安镇 江安烧腊 僰人有取香料烹煮卤制动物肉喜好,江安为僰人生活核心区域之一,气候温润、燥热气闷,僰人发现花椒、辣椒等辛辣之物,食用后可促进血液循环,达到发热排汗效果,就将卤制动物肉切片拌花椒、辣椒、蒜蓉等食用,风味独特,口感更佳。江安烧腊在历史长河变迁中形成了与众不同的独特口味,并经过了不同的改良,长盛不衰,传承至今,成为江安一道独特的美食。
更新:2022年04月14日 分类:糍粑 四川省市级天府名菜 所在区域: 宜宾市 江安县 红桥镇 珙县 巡场镇 猪儿粑 猪儿粑,因外观洁白而有光泽,圆润仿若小猪故而得名,猪儿粑内馅有:盐馅、糖馅、芝麻馅和酥麻馅。皮薄能见馅,口感爽脆,香糯软而不粘牙。