青鱼甩水

东钱湖有清丽的美感，远山影影绰绰，湖上渔船泛浪是景，是这里生活化的日常。作为钱湖四宝之一的青鱼，浸润着东钱湖的清冽湖水，少有泥腥，滋味清爽。拿来做甩水的一定要是湖上刚打捞上来的活鱼，只取尾部，浓油赤酱地烧。如此，简直把一湖的灵气都吃到了肚子里。