在澄海，提起吃牛肉的店，大概没有不知道蔡溪记的，这也是汕头第一家获得“中华名小吃·汕头老字号”殊荣的牛肉店。蔡溪記牛肉馆是澄海区上百年历史的老店了，店虽老，却特别有创新意识，为了让人一眼能看懂牛肉的分类，他们特别制作了一只牛的托盘，将各部位的牛肉放到相对应的牛身上，让食客可以在品尝“全牛宴”的同时，直观辨认出不同部位的牛肉的样子，让吃牛肉火锅变成有趣的体验。很多食客都是冲着这有趣的“全牛宴”而来，并且会一口气吃下“一头牛”。