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阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于江苏苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹。体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健。在民间,素有“九雌十雄”的说法,指农历九月雌蟹长足,“膏”多味美,十月份雄蟹丰满,“膏”多肥佳,此时性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。阳澄湖湖水清澈,湖底坚硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,是养殖大闸蟹的最佳湖段。特殊的环境,使阳澄湖大闸蟹形成了与众不同的四大特征:青背、白肚、黄毛、 金爪。

阳澄湖镇文化遗产 ...更多

  圣堂庙会,苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。   圣堂庙,正名东岳庙,始建于明初,位于苏州相城区阳澄湖镇。阳澄湖镇被阳澄湖、盛泽荡、画师湖、昆承湖环抱,是著名的“水乡泽国”,风景秀丽,物产丰富,宜农宜渔,是典型的鱼...

  苏州仿古铜器制作技艺,苏州市二批苏州仿古铜器制作技艺扩展项目,苏州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。   阳澄湖镇原名湘城镇,位于东经120°,北纬31°,海拔2.3米,地处长江金三角腹地,东临阳澄湖边,水陆交通便...

  吴歌(阳澄渔歌),苏州市一批吴歌扩展项目,苏州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。   阳澄湖镇位于苏州相城区东北部,是著名的水乡泽国、鱼米之乡。阳澄渔歌是阳澄湖地区人民在种田、捕鱼、恋爱等劳动、生活中表达情感的一种...

庙会  (妈祖祭、杨桥庙会、圣堂庙会、茅山东岳庙会、彭祖庙会、泰山庙会) 扩展 圣堂庙,正名东岳庙,始建于明初,位于苏州相城区阳澄湖镇。阳澄湖镇被阳澄湖、盛泽荡、画师湖、昆承湖环抱,是著名的“水乡泽国”,风景秀丽,物产丰富,宜农宜渔,是典型...