香椿是太和独有的一种可食用的植物，鸡蛋更是人们日常生活中可以随意搭配的食物。贡字表达了香椿作为食品的地位，相传在明清时期，椿头深受宫廷喜爱，康熙微服私访来到阜阳，尝到了这种在田间地头的珍馐美味，农妇巧手一炒，加入鸡蛋，顿时香气扑鼻，让人忍俊不禁，流连忘返。令人啧啧称奇，因此进入餐桌，具有更高的文化价值和食用地位。

板面作为安徽太和的特色地方小吃，在太和及周边都有较高的知名度，它以“汤净者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了顾客好评。 白白宽宽的面被绿色蔬菜叶盖着，红的羊肉臊子汁液浇在上面，看着就让人食欲大开。一大碗端上来，迅速地用筷子在面里搅拌几下，再捞起几根板面放在嘴里，鲜香辣，层层味道在舌尖绽放，再吃上一口蔬菜，喝上一口面汤，一股暖意从胃里升腾而起。