新昌炒年糕

新昌的炒年糕其实是准确地说是沃年糕，一种带着汤汁的做法。一个“炒”字蕴含诸多风情，在生活贫困的年代，以炒为贵，“炒”表达了人们追求美好生活念想与期盼。在炒年糕中加入蛋皮、胡萝卜、肉丝、香干，俨然是一盘丰富的菜肴。在新昌人的食谱里，年糕不仅是必不可少的家常主食，更是充满寓意，“吃年糕，年年高”。