新田醋水豆腐具有原材料好、工艺独特、口感鲜嫩三大特色。“新田醋水豆腐”在味道湖南美食季名菜评选中获得“湖南省金牌菜”，陶岭三味辣椒、新田大豆已获评国家地理标志保护产品，新田优质农产品的特色在于富硒和富锶，因为境内56.77%的土壤富硒、地下水富含锶元素，防癌抗衰老的效果非常明显，全县90岁以上老人近千名。