盱眙红胖胖龙虾管理有限公司，淮安市农业产业化龙头企业，是江苏省盱眙龙虾协会生产基地、国家级星火计划项目的承担单位。作为盱眙龙虾协会副会长单位，集团研发生产的小龙虾相关产品先后获得中国国际农产品会金奖、长江三角洲地区名优食品、中国盱眙国际龙虾节产品、盱眙龙虾烹饪大赛金奖等多项荣誉称号。

盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司创办于1988年，於氏·虾神龙虾以独特的配方和精湛的技艺烹制出的龙虾在国内外享有盛名。历届中国龙虾节的成功举办，於氏·虾神龙虾获得了“中国盱眙国际龙虾节全国十大指定品牌店”、盱眙虾神争霸赛第一名并获得“虾神”称号，并蝉联中国盱眙国际龙虾节烹饪大赛金奖,并且於氏·虾神龙虾品牌已经成功获得了“江苏省著名商标”。