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余庆乡村剔骨鸭

在余庆有很多美食，发源于历史悠久的文化古镇敖溪镇的剔骨鸭是最负盛名的一道。1996年，经过一番摸索和尝试，敖溪镇人陈建改变了鸭子的传统吃法，第一个在当地做出了剔骨鸭这道美食，开设了“余庆剔骨鸭”餐馆。