河南建业大食堂餐饮文化有限公司，是建业新生活旗下一家专业化、连锁化、平 台化运营的餐饮管理企业，公司以弘扬中华传统饮食文化，发掘、保护以及传承中原 传统名吃、小吃为企业使命，致力于打造极具特色的“中原传统美食民俗文化体验地”、“舌尖上的河南，河南人的待客厅”。凭借河南丰富的生态资源和厚重的中原文化，建业新生活将河南十八地市的美食以小吃摊位和餐馆的形式汇聚到建业大食堂，致力于发掘、保护、传承、光大河南特色小吃和传统饮食文化。结合市场和需求，通过涉农文创、餐饮、休闲观光等相关项目的策划，实现河南传统文化的传承和传播，形成独具竞争力的餐饮经营模式。

“老于家”豆腐菜的发展至今虽然已有200多年的历史，为了保证天然纯正和营养成分不流失，其加工工艺始终延续古老的传统--纯手工制作，让这一古老工艺得以传承，所以也成为大家一直所信赖和追捧的特色健康美食。2016年经过CCTV4《记住乡愁》节目秘密考察、层层选拔被定位为节目重点推荐美食；2017年登上CCTV4中文国际频道《记住乡愁》对全球播放，《记住乡愁》的播出对这一传统美食的发展起到了极大的推动宣传作用。