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祖庵家菜

祖庵家菜，由中华民国国民政府主席、行政院长谭延闿创制，因谭延闿字祖庵而得名，是具有丰富食补营养及文化内涵，对于湘菜的形成与发展起了重要影响及主导作用的私家菜系。祖庵家菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐。