圣公府麻油鹅

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      济宁市
  • 谁家最正宗:
    泗水圣源酒店有限公司
  • 荣获:
    齐鲁名菜
  • 颁发机构：

根据《晋书·王羲之》记载，“王羲之性爱鹅。会稽有孤居姥，养一鹅善鸣，求市未得，遂携亲友命驾就观。姥闻羲之将至，烹以待之，羲之叹息弥日。又山阴有一道士养好鹅。羲之往观焉，意甚悦，固求市之。道士云：‘为写《道德经》当举群相赠耳’。”这里记载了两个故事，一个是老妇以鹅招待王羲之的故事；另一个是道士以书换取王羲之书法的故事。老太太将鹅煮了，王羲之为之难过，似乎看起来对鹅非常喜爱。王羲之的书法非常有名，价格也很高昂，面对以书易鹅的不公平交易，王羲之还是能够欣然允诺，足见其对鹅是相当的喜爱。


主料：三年老鹅

口味介绍：椒香肉醇，麻辣鲜香

营养价值：鹅肉味甘平，有补阴益气之功、暖胃开津之效，是中医食疗中的好原料。适合人群：适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素。