宣平豆腐圆

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      金华市  武义县
  • 荣获:
    “诗画浙江·百县千碗”省级美食
  • 颁发机构：

宣平历史上独立成县，当时商贾兴旺，泉水纯洁，家家户户都做盐卤老豆腐，至今宣平人依然遵循着 古老的制作豆腐工艺和手法，吃盐卤制作的豆腐。在豆腐中加入适量鸡精、精盐、少量水，捣碎成糊状， 再加入一点点肉馅，黏结成团，再放到面粉碗中旋转，入锅慢火煮透，即是一碗宣平风味小吃豆腐圆了。