1930年，马耀忠在灵武郭桥镇创办了一家熟肉馆——这就是今天熟悉的国强手抓的前身。 “食光”流转，经过五代人的不懈努力，国强手抓先后荣获“中国名菜”“宁夏著名商标”“宁夏十大金牌旅游小吃”等荣誉。央视《舌尖上的中国》摄制组，曾在吴忠国强手抓总店，将镜头聚焦手抓羊肉制作技艺实景，展示这份经典美食与当地人们日常生活中的情感连接，与当地地理人文的深切互动。 2016年，国强手抓羊肉制作技艺通过鉴定，入选自治区级非物质文化遗产。这一具有地方特色和风味的品牌食品，已经成为宁夏美食文化的一扇窗口。

一份优质上好的手抓羊肉，从滩羊选育开始，需经过草地放养、成羊精选、屠宰、慢火炖煮、分切装盘等八道关键技艺。每一个环节都需精心把控，才能将一份手抓肉完美呈现于餐桌。

从选料、过水、煮制到分切盛盘，每一道工序都精心考究。国强手抓羊肉根据羊肉自身的特点，在注重口感和营养的基础上，制成风味食品，有滋补等功效。

没有多余的加工，不必更多的调制，将最原始的美食味道，加以时间的“佐料”，慢火炖煮即可。国强手抓羊肉好吃的“密码”，在于选料考究、秘方独特、技艺精湛、口感软韧、鲜香醇厚，深受食客喜爱。

央视《舌尖上的中国》摄制组，曾在吴忠国强手抓总店，将镜头聚焦手抓羊肉制作技艺实景，展示这份经典美食与当地人们日常生活中的情感连接，与当地地理人文的深切互动。

2016年，国强手抓羊肉制作技艺通过鉴定，入选自治区级非物质文化遗产。这一具有地方特色和风味的品牌食品，已经成为宁夏美食文化的一扇窗口。

这不仅是一份手抓羊肉，还是一份文化传承，是一个“老字号”传承的经典韵味，并在新时代焕发的生命力。如同宁夏的一个文化符号，在饮食载体中，感知食客的文化传统、生活态度，传递宁夏人对手抓羊肉的深厚情感。

店铺概况

宁夏国强手抓餐饮有限公司于1982年成立于回族之乡——吴忠市。

国强手抓，从1982年至今，经过几代人几十年的努力，从一个小店发展成为宁夏著名的餐饮名店。

先后获得“中华餐饮名店”、“中华名小吃”、“宁夏餐饮名店”、“宁夏名小吃”、“宁夏著名商标”、“质量信得过单位”等多项荣誉。

目前这家餐饮已有较大的规模，面向全国开设了8家店。不止在银川市，在吴忠市以及西安市都有门店。足以见得这家连锁餐馆味道还是不错滴

不止去宁夏游玩的小伙伴们可以尝到这家店，在西安的朋友们馋手抓的时候也可以去打卡这家餐馆哦，毕竟宁夏的滩羊很有名，去尝尝他们家手抓一定不会错。

推荐菜品

手抓羊肉

作为这家餐饮排名top1的菜品，去打卡这家餐馆当然要点手抓羊肉哦

他家的手抓羊肉一点也不膻，味道鲜美。蘸着醋汁，配上蒜片、黄瓜片、洋葱片，口感丰富，羊肉吃到嘴里很嫩，肥瘦相间。不愧被《舌尖上的中国》推荐。

手抓羊肉之所以广受好评，是因为从选菜品到制作的每一道工序都非常讲究。

在新华网的一次采访中，国强手抓创始人马国强先生这样说：“一份优质上好的手抓羊肉，从滩羊选育开始，需经过草地放养、成羊精选、屠宰、慢火炖煮、分切装盘等八道关键技艺。每一个环节都需精心把控，才能将一份手抓肉完美呈现于餐桌。从选料、过水、煮制到分切盛盘，每一道工序都精心考究。国强手抓羊肉根据羊肉自身的特点，在注重口感和营养的基础上，制成风味食品，有滋补等功效。”

沙葱

脆脆的沙葱凉拌着吃非常美味，同时也很解腻。沙葱含有丰富的维生素，据说还有降血压、开胃消食的功效。

除了凉拌沙葱，还有沙葱炒鸡蛋、沙葱炒肥牛、沙葱拌豆腐等菜品可供选择。

烤羊排

这家烤羊排又香又酥又脆，值得一尝。肥而不腻，肥瘦相间，烤香四溢，趁热吃幸福感满满。

枸杞苗

宁夏有三宝，其中之一就是枸杞。枸杞苗也算是宁夏特产吧，凉拌枸杞苗很嫩、脆爽，调味也不错，但总的口味有一丝甜中带苦，可能有的小伙伴会吃不惯。

烫面油香

烫面油香其实是糯米做的薄油饼，算是西北常见的面点吧。这家店的烫面油香外脆内糯，虽是油炸却一点也不腻。包着羊肉、炒辣椒一起吃，绝对美味！

羊排小揪面

在西北怎能少了面食，羊排小揪面非常值得一尝。小揪面的面片非常小，配菜丰富，青菜、青椒、木耳、豆角、土豆粒、番茄，当然还有几块羊排。配上羊肉汤做的汤底，味美鲜香。

塞上八宝茶

说到宁夏名吃，怎能少了八宝茶。吃完羊肉，再来一杯八宝茶解腻。

塞上八宝茶香甜香甜的，很耐泡，即使泡了五六杯，也会有淡淡的清香。配料非常丰富，桂花、红糖、红枣、桂圆、枸杞等等，再撒上芝麻，非常好喝！大家也可以根据自己的喜好加入冰糖，控制甜度。

除了上面的菜品，这家餐馆还有很多其他菜品，种类丰富。黄河大鲤鱼、黄河鲶鱼、吴忠手撕鸡、肥牛等等，也有一些西北家常炒菜。

银川市

国强手抓（西夏区店）：宁夏回族自治区-银川市-西夏区-北京西路199号地矿大厦楼下

国强手抓（锦泰店）：宁夏回族自治区-银川市-兴庆区-凤凰北路580号锦泰花园22号楼

国强手抓（贵宾楼店）：宁夏回族自治区-银川市-金凤区-尹家渠北街3号

国强手抓（福州北街店）：宁夏回族自治区-银川市-金凤区-福州北街122号

吴忠市

国强手抓总店：宁夏回族自治区-吴忠市-利通区-食府路吴忠南大寺一楼商铺

国强手抓：宁夏回族自治区-吴忠市-利通区-民族路宏泰牛街S1-101-102-111号

西安市

宁夏国强手抓羊肉清真菜：陕西省-西安市-未央路银河华庭美豪丽致酒店旁