腾冲大加工饮食文化园
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2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-所谓的大加工，其实并不是指的某一个店，而是过去国营时代，有一种饵丝出自国营饮食店，制作精细，用料讲究，汤是大骨熬成，帽是上好的精肉，佐料多样，味道鲜美，而被人们形象地称为“大加工”，久而久之就成了腾冲美味饵丝的代名词。
所谓的大加工，其实并不是指的某一个店，而是过去国营时代，有一种饵丝出自国营饮食店，制作精细，用料讲究，汤是大骨熬成，帽是上好的精肉，佐料多样，味道鲜美，而被人们形象地称为“大加工”，久而久之就成了腾冲美味饵丝的代名词。而可能有外地的朋友不太知道饵丝是什么东东，简单来说饵丝的原料其实就是大米，大概明朝时期从中原来到腾冲的军人商贩家属等等因为习惯吃面条，而腾冲几乎不产小麦，所以人们就把熟的米饭捣成和面团一样，再擀薄了切丝或者切块，这就成了饵丝和饵块了。不说了，赶紧去整一碗。
你在外面远远地看过去难道不是一个庙子吗？
然而这里没和尚，只有美味。我来了一份滚锅饵丝，吃法和过桥米线一样。
腾冲人吃饵丝一般要另外用碗装一碗萝卜丝、白菜丝、腌菜等拌上佐料作为饵丝的佐餐小菜。
吃到最后，这一碗高汤可千万不要浪费了，味道非常之鲜美！
另外开房车来腾冲旅游的朋友，我个人觉得这里是一个挺不错的驻车地点，广场边上有免费的停车位以及很干净的公厕。这里也是警察每天要来巡逻打卡的地方，比较安全。
