2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-所谓的大加工,其实并不是指的某一个店,而是过去国营时代,有一种饵丝出自国营饮食店,制作精细,用料讲究,汤是大骨熬成,帽是上好的精肉,佐料多样,味道鲜美,而被人们形象地称为“大加工”,久而久之就成了腾冲美味饵丝的代名词。