苍山辣椒是苍山县长城镇特色的名优农产品，2008年12月获得中国农产品地理标志登记保护。距今已有200多年的栽培历史。苍山县特定的土质、气候、光照、灌溉水质条件，孕育了苍山辣椒独特的品质特点。辣椒果实一般朝天生长，大小均匀，椒长一般在6～10cm左右，青熟椒一般呈深绿色，老熟椒呈红色或紫红色，鲜椒表面油光发亮，干制辣椒皮带皱纹而均匀，肉厚皮簿椒籽多。品质独特，营养丰富而均衡，醇香浓郁，辣味极强，但辣而不燥，“长城辣椒”可用八个字来概括即：“形美、皮薄、香甜、味足”。活血上品，堪称“天下第一椒”。

苍山大蒜产于山东省临沂市兰陵县（原苍山县），种植历史已逾千年。它是在兰陵县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一，是中国出口的优质大蒜。