2014年，创始人胡希金带着他的品牌“胡胖子有点味”正式亮相，作为时尚风格的社区餐饮，在餐饮圈中闯出了一片天地。随着市场、店面环境各方面的提升，胡胖子有点味品牌也做了升级，也采用了双招牌菜的模式，正式以“胡胖子有鱼有肉”命名。而其中的鱼则是这道“636黄金鱼头”，另一道则是经典湘菜梅菜扣肉，搭配精心制作的饼馍，两道主菜成为每一桌上都有的亮丽风景。开锅后伴随着铺面而来的蒸气，金黄诱人、火候恰到好处的鱼肉吃起来鲜嫩爽滑、香辣醇厚，回味无穷。一大份满满的梅菜扣肉，肉香和梅菜的清香融为一体，肥而不腻，夹入看着朴实无华实际上松软且麦香十足的白膜，加上一点腐乳，才是吃肉的奥义所在。