“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”这是清代长子县著名书法家冯士翘先生品尝长子炒饼后留下的一首赞美诗，诗中的“炉卜”就是在上党地区广受欢迎的长子炒饼。这曾经的待客饭摇身一变，成为今天的“上党名吃”、“山西名小吃”，传统炒饼的制作技艺更被列为省级非物质文化遗产，受到了大力保护。