国家级非物质文化遗产“聚春园佛跳墙制作技艺”的发祥地─聚春园大酒店位于福建省福州市区王者之地东街口，乃驰名神州百年老店聚春园继往开来之作。酒店楼高十一层，建筑面积16000平方米，拥有130间（套）各式客房，舒适温馨，格调高雅，高素质服务给宾客以宾至如归之感。以烹制“佛跳墙”享誉中外的四楼芳香园、三楼聚春宴中餐厅，经营闽菜诸多珍馐佳肴；二楼聚香苑自助餐厅供应精美中西美食，美味佳肴荟萃，令人颊齿留香。

依海肉燕与同利肉燕这两家肉燕铺在澳门路上仅一墙之隔，竞争激烈，经常能听到店员在门口吆喝着拉客源，早年还因为商标问题对簿公堂。不过同为百年老店，两家肉燕铺有着各自的特色和拥趸。在去年首届福州“十大名厨”等系列评选活动中，同利肉燕老铺的“同利肉燕”和依海肉燕老铺的“依海龙须燕丝”双双入选“福州十大名小吃”。

厦门市南普陀寺实业社位于厦门市著名旅游景点——全国重点寺庙南普陀寺内，集旅游、礼佛于一体的游览胜地，终年香火鼎旺，在海内外享有极高的声誉，这里环境优美整洁，绿树成荫，寺宇庄严，梵音缭绕，四季鸟语花香，成为游客到厦门必游之地。

“好清香”是一个厦门人都知道的老字号，创始于：20世纪40年代，广告词也写得挺牛——“不到好清香，枉费鹭岛行”。台湾国民党荣誉主席连战品尝时，留下他乡遇故食的墨宝，使“好清香”在海峡对岸也声名大噪。

吴招治，省级薄饼制作技艺非物质文化遗产传承人，同安封肉非物质文化遗产传承人，同安炸枣非物质文化遗产传承人。从6岁起，跟着爷爷的推车小担，沿街风餐露售，贩卖着薄饼、海蛎饼、封肉等各种闽南风味小吃。从6岁到60岁，承接了父辈祖传餐饮的精髓，打造着邻里乡亲味蕾的记忆。而吴招治薄饼店，则是1997年开始成立，励精图治20载，笑迎宾客喜盈门。

永和鱼丸是福建一带的汉族风味名菜，属于闽菜系。永和鱼丸店创建于1934年，是福建福州市现存最老的鱼丸品牌，2001年获得“中华老字号”称号。

“同利肉燕老铺”自清光绪二年（1876年）在 “三坊七巷”设店至今已逾130多年， 是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店。该店创始人陈官燃，在三坊七巷开设店铺， 将制作的肉燕皮供给三坊七巷的官宦家中的厨师烹制私房菜。20多年过后，第二代传人陈 心齐扩大生产规模，不仅把肉燕皮供给三坊七巷的达官贵人，还供给那些官厨、私厨，如“狮仔仔” 、“仙兴馆”和“聚春园”等酒家，在福州享有盛名。

始创于1945年的“黄则和”，是中华老字号、中华餐饮名店。黄则和由早期的手工作坊经营，到后来在厦门市中山路二十二号开设总部，如今在厦门的大街小巷里都能看见，黄则和花生汤的品牌早已融入到每一位新老厦门人的骨髓里。

老卤酱鸭店由创始人林德兴创办于1924年，他将店铺开在了南后街，因有前清御厨传授酱卤秘方而闻名，是改革开放后榕城首家酱鸭老字号。现由第二代掌门人林兆璧经营。酱鸭五味入骨、肉熟而不烂。