1997年5月,一家小小的食铺“金龙寨”在桂林市解放西路开业,金龙寨融合粤菜、湘菜、川菜、桂菜的菜系特点,发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的家常菜肴,其独特的魅力迅速得到全国各地食客的好评及肯定。截止目前金龙寨已在广西拥有近20家分店。