江阴市璜土镇非物质文化遗产

米酒酿造技艺（扩展）

更新:2021年10月19日 分类：传统技艺

• 无锡市非物质文化遗产
• 所在区域:

    江苏  无锡市  江阴市  璜土镇

    米酒酿造技艺，无锡市第一批市级非物质文化遗产代表性扩展项目名录传统技艺类项目。5000多年前，江阴的先民就开始用谷物酿酒，证明了江阴地区酒文化历史悠远。米酒乃最常见的原生态之佳酿，它以大米、糯米或黍米为原料，加入麦曲、酒母边糖化边发...