烂菘菜滚豆腐：《饕餮经》有云：“烂菘菜滚豆腐，汤溪名菜，其味如绍兴臭豆腐，汤美味咸，馔食之怪味也。” 烂雪菜滚豆腐“闻着臭，吃着香”，独具风味，是一道具有汤溪特色的地方名菜。 汤溪烂菘菜滚豆腐有独具的制作原料，汤溪豆腐制作基本采用传统手艺，加工过程都用手工完成，使豆腐味道独特。 用厚大白腌松菜，菜叶肉质肥厚，鲜嫩，无渣。