更新:2021年11月01日 分类: 中国国家地理标志产品 所在区域: 江西 湖口县 九江市 城山镇 大垅乡 付垅乡 凰村镇 均桥镇 流芳乡 流泗镇 马影镇 南北港水产场 双钟镇 舜德乡 武山垦殖场 武山镇 张青乡 湖口豆豉 湖口豆豉选用鄱阳湖滨所产优质乌豆为原料,采用传统发酵,调料封缸的方法制作,使此地豆豉色泽黑亮,颗粒均匀,香味浓郁。故湖口豆豉不仅有天然的香、酥、醇、鲜之原汁原味,并有健脾开胃、生津补肾、降血脂血压的功效,既调味佐膳,又营养保健。用这种豆豉烹饪的“豆豉烧肉”、“辣味凤尾鱼”、“家乡豆腐”等菜肴,已成为湖口传统风味名菜,名动大江南北,堪称江南名产。