2022年四川省省级天府名菜体验店、2021天府名菜代表店、泸菜特色店-泸县县龙城大酒店，成立于2004年12月，是由马光明先生主要出资修建的。酒店占地面积2600㎡，建筑面积6600㎡，总投资近900多万元。于2005年元月开始营业，2005年被四川省旅游局评为泸县首家“二星级” 饭店。2011年3月被国家旅游局验收批准晋升为“三星级”大酒店。地处泸县县城繁华地段花园干道，距泸州市35公里，距隆昌25公里，交通便利，四通八达到。

2022年四川省省级天府名菜体验店、泸菜名店-泸县能仁居餐饮有限公司座落于泸县龙城蓝波湾九曲河旁,是一家装修古朴,环境优雅的中式中餐厅。 其中泸州鲊泥鳅是顾客必点菜品之一。鲊泥鳅源自泸县农村家庭的家常菜，从农家走上现代人的餐桌。泥鳅选用田间自然生长的泥鳅为主料,用竹制小圆蒸笼摆好,上笼蒸至泥鳅脱骨糯,配以用老姜、大蒜、小米辣剁细加入豆油、醋、白糖、味精调制成酸辣爽口的味碟,食之爽口，地方风味浓郁。