茂南区必吃餐厅 ...更多

大家乐食店

大家乐食店主打特色沙虫粥,近30年来,他们始终秉承初心,保证食物的品质,沙虫选材新鲜肥嫩、清脆爽口,粥里面的料更是独门秘方。沙虫,有滋阴降火、清肺补虚的作用,男女老少皆可食用。若你走进这里,一锅锅清甜的沙虫粥香味会扑面而来,它让闻者慕名而来,让食者流连忘返。

高凉府中餐厅

2021年茂名高凉菜“十大名食府”-高凉府餐厅秉承高凉“好心文化”,挖掘高凉郡特色菜品,不仅发扬传统高凉美食,还不断加入新潮元素,秉承生态南越之浓郁民俗风格,力求让每一款菜品都成为一件艺术品,让食客感受别样的饮食文化。

高品味大酒店

步入高品味,热诚周到的服务、整洁优雅的环境、琳琅满目的海鲜品种、花式繁多的菜式,定会令您印象深刻,举口称叹!十余年以来,高品味以“人无我有、人有我优、常变常新、精益求精”的经营理念,用实力打造了茂名海鲜美食的品牌,大规模畅开自选式海鲜池和菜式展示陈列等是我店鲜明的特色,而不断推陈出新,烹制、天然、真味、地道的菜肴是我店优质的不懈追求,而今的高品味拥有了一大批名菜名点,“和谐盛世”荣获第二届中国海鲜美食烹饪大赛银奖,“金牌乳猪”荣获中国(广东)金猪烹饪大赛特金奖,“秘制乳鸽皇”被评为茂名十佳美食、“金牌芥辣虾”被评为“茂名十大名菜”,“霸王海老虎”(热菜)荣获广东烹饪大赛银奖,点心“天鹅戏荷池”荣获广东省烹饪大赛银奖,而企业也被评为“粤西地区首家国家特级五钻酒家,广东餐饮30年杰出品牌企业,餐饮服务食品安全A级信誉单位、广东省餐饮服务食品安全示范单位、广东餐饮名店等。

茂南区经典名菜 ...更多

盐烧海鸭

选用在海边放养长大的优质海鸭 每天都游着海水,吃着小鱼! 肉质和味道不是普通饲料鸭能比的 这道菜食材讲究,更考验师傅的功底 用椒盐烤制入味 骨肉不含水分,香味十足 肉质又不干不硬 外皮焦香,鸭肉紧致 骨头酥脆入味,吃起来不油腻 椒盐混着肉香 可以当零食慢慢啃

盐焗海红鱼

在保鲜技术还非常原始的年代,漂泊在海上的渔民捕到红鱼后,直接在船上剖肚摊开,晒成板形的红鱼干。或者在鱼腹内塞满海盐,做成“梅香咸鱼”。无论是哪种方法制成的咸鱼,都闻之清香,吃之咸香,令人回味无穷。 盐焗工艺制作,属于原生态产品,口味纯正,健康养生。红鱼肉富含蛋白质,每500克鱼中蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量,且鱼肉中的蛋白质结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,被吸收利用率高。 此外,脂类含量低的红鱼肉,其中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸,很容易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合,把胆固醇从血管中带走。同时,红鱼体内还含有丰富的有利于人体智力系统的DHA。

沙虫粥

茂名市特色沙虫粥,是茂名市大家乐食店的招牌菜,沙虫选材新鲜,青脆爽口,粥里面的料更是独门秘方。沙虫,亦有滋阴降火、清肺补虚的作用,男女老少,四季三餐,皆可适用。

田艾籺

田艾籺是广东茂名湛江等地区,逢年过节家家户户必做的一道传统小吃;用糯米粉、粘米粉艾棉(晒干的艾草最嫩部分)做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、糖金桔、罗萝卜干等做馅,有咸的也有甜的。用树菠萝叶、香蕉叶等垫低,保留叶子天然的清香。

茂南区特产手信 ...更多

化橘红

橘红具有药物有效成分高、止咳化痰等独特的功效。对化橘红的品质特色,前人也认为除了它本身的药物成分和得天独厚的气候条件外,更主要是化州市部分地区的土质所致,故州志记载:“化州城内宝山及署内有礞石土质” “礞石能化痰,橘红得礞石之气,故化痰力更胜。”因此,化橘红的品质,功效都强于异地产的任何橘红。

茂南区文化遗产 ...更多

单人木偶戏因行头小巧简单,一个戏箱可装完,一根扁担即可挑去表演,故民间又称扁担戏,是明万历年间由福建传入粤西的杖头木偶的主要表演形式,历经数百年而传承至今,现主要分布于茂名市茂港区羊角、坡心、七迳、沙院镇等地。 茂港单人木偶制作精巧,以坚韧...

粤西化州市的跳禾楼,相传明末清初从广西传入,并在民间衍化为起源于歌仙刘三妹的传说:当地青年牛哥与云游至此的刘三妹相爱,一起用歌声驱除了虫害,夺得了丰收,村民为纪念歌仙,每于农历六、七月插秧完毕,便择吉日在晒谷场搭起禾楼,唱起禾楼歌,跳起禾楼...

高脚狮,又名高挑狮。相传起源于明末清初,电白县城武馆师傅马德良,从高耸于官庙屋脊的琉璃小狮子形象获得灵感所始创。现主要分布于茂名市电白县电城镇北街和南坝楼阁村。 高脚狮身长2.5米,比一般南狮的造型小,突出特点是在狮头和狮尾分别安装一条高约...

高州木刻画源起唐朝,唐末就有民间艺人刻印红纸墨印年画门神,如鲤鱼跃龙门、福禄寿星、天姬送子等。据《光绪重修茂名县志》中的采访册记载,“观音阁中有一观音像,二侍者像俱铜铸,相传为高力士(高州人,唐朝名宦)置,后失去右旁侍者像,再后以木刻像补之...