码头故事火锅起源于宜宾、泸州、重庆长江边上一带的水流沙坝，那时的江边沙滩是牛羊屠宰集散之地内脏头蹄既多且贱，几文钱便可一解馋气，长江边上拉船的纤夫、码头工人，生活条件艰苦，很难吃上好的生活，于是受穷苦水手纤夫的喜爱。 艰苦的纤夫将其内脏煮食，改善生活，世代相传。 经历岁月的悠远流传，而变成现在特色美味佳肴火锅。

2019年陕菜品牌店-眉县欣钛如意酒店先后获得：“陕西省餐饮行业百强企业”、 “陕菜网会员单位”、“宝鸡美食示范店”、 “眉县乡村旅游示范店”等殊荣。继承和创新的“如意蘸水面”、“如意大年菜”被评为“2016陕西最牛年夜饭”、“宝鸡名主食”、“宝鸡名菜”；酒店研发的富含文化元素的“张载宴”，在2016年宝鸡市精品宴大赛中被评为“最佳品质奖”和“最佳服务奖”；在参加第二十六届中国厨师节陕菜创新大赛上，总经理于建刚被授予“中国烹饪大师”称号，酒店三名厨师荣获金厨奖；酒店被眉县县委、县政府评为2016年度“优秀限上企业”、“品牌建设优秀单位”并授牌表彰。