宁波人偏爱黄鱼，甬上知名食肆拿手菜里十有八九都要有一道黄鱼，做法颇多。而“雪 菜大汤黄鱼”是当之无愧的压桌之菜。黄鱼味美自不必说，而作为“帮头“的雪菜，本地人坚信用“邱隘”的雪里蕻咸齑才有了这道菜的灵魂，才能造就“鲜咸酸香”的独特风味，保留了食材的“真性情”。

在宁波人的食单中，永远都是“鲜”字当头。秋风起，膏蟹肥，选用生的梭子蟹或白蟹用饱和盐水腌几小时到一天光景，捞起就能食用。一打开，红艳艳的半凝固的膏，淡黄色的流黄，半透明的蟹肉晶莹剔透，还未吃就已让人满口生津。蟹膏入口即化，蟹肉细腻柔顺，那种咸咪咪又透骨鲜的味道让人回味无穷。

宁波汤团，关键有二。面粉需是水磨的糯米粉，馅料必须是猪油熬的芝麻馅，缺一，便不能称为真正的宁波汤圆。在食物上较真，是本地人的底气。过年时，正餐吃得满肚，大人端来汤圆做点心，也是不得不尝的。两三颗入口，不油不腻，不黏牙，长辈们的期盼和情意全在了几颗圆圆滚滚的汤圆里。吃罢，这一年才算完满。