解放初期，农家清贫，家来贵宾，无美味佳肴，遂将萝卜做成丸子，受客赞许。改革开放初期，其家孙辈张全文，把此菜发扬光大，做成如今名噪一时的“古今香丸子”。以当地优质白萝卜、红苕粉、猪油、姜、葱末、精盐、胡椒粉等为原辅料，把白萝卜切成碎丝，再用开水烫熟后漂凉待用，再将猪油、精盐、姜葱末、胡椒粉等拌匀最后混入红苕粉拌匀成型，放入蒸锅中，一次成熟。其菜油而不腻，软嫩爽滑，味道鲜美，营养丰富，被称为“川东名特农家菜”。

涌兴卢板鸭是以渠县涌兴特产麻鸭作原料，经十余道工序精心加工而形成的纯天然卤制板鸭，在一百多年的家庭制作历史中逐步形成的一套完备的民间传统食品制作技艺，特别是烙烤、烘烤和卤料配制是现代技术和机器无法替代的，风味独特，营养价高。被列为达州市第二批非物质文化遗产保护名录。