姜醋蛋，是用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎的一道广东特色小吃了.

富贵大三仙是哪三仙呢？三仙是指猪脚、墨鱼脯、鸡，用瓷炉慢慢地焖入味。在以前这道菜要过年过节才能吃上，是喜宴的必备菜，三味混合寓含着“福禄寿”之意。这也是粤菜三名工程的名菜之一！猪脚墨脯鸡是汕尾传统菜式，对味道的把控更是严格。猪脚要焖到微烂香口，墨脯焖得很绵，最爱拿手撕成一丝丝的，拌着猪脚汤和饭一起吃，鸡肉嫩而多汁。